Para cocinar un pozole rojo genuino , requerirás componentes frescos y de buena. Inicia con el/la caldo de ave; algunos prefieren emplear guajillos desvenados y ablandados junto con chiles anchos con el objetivo de obtener ese característico tono bermellón y sabor . Luego , incorpora el maíz previamente cocidos y/o la combinación de carnitas d